Ricette per bambini: alcuni suggerimenti
- brodo vegetale: cuocere una patata, una zucchina, una carota e a piacere qualche foglia di lattuga; far cuocere le verdure e usare il brodo per cuocervi la pasta; le verdure si possono frullare o passare ed aggiungere alla pastina (o lasciare a pezzetti grossi purché molto soffici e il bambino venga supervisionato durante la loro consumazione);
- minestra di lenticchie: lessare le lenticchie; aggiungerle alla pastina cotta nel brodo di verdure; a freddo aggiungere un cucchiaino da tè di olio e un cucchiaio di parmigiano;
- riso (o pasta di piccolo formato) e ceci: lessare, sbucciare e tritare i ceci; cuocere il riso in acqua;unire gli ingredienti;condire a crudo con olio e parmigiano;
- minestrina con formaggio morbido (crescenza o stracchino): un bel cucchiaio grande da minestra amalgamato alla pastina già cotta ed anche alle verdure;
- riso e piselli; cuocere i piselli e (almeno all’inizio) schiacciarli un po’ con la forchetta (in seguito, potete lasciarli interi purché ben cotti), quindi unirli al riso cotto in acqua o brodo di verdure;
- farro o orzo con piselli (la preparazione è come quella per il riso)
- uovo (dopo l’anno): in camicia (bianco cotto e rosso semi crudo); oppure unire il rosso alla minestra; oppure preparare solo il rosso sbattuto a crudo (non più di uno a settimana);
- pollo: cuocere un filettino alla grigia o in padella senza condimenti; farlo a piccoli pezzi o striscioline; proporlo in accoppiata ad una verdura morbida;
- sogliola o merluzzo: cotto al vapore, condite a crudo con olio e limone o salsa di pomodoro (o di altre verdure);
- pastina cotta in brodo, condita con bietole lesse (o spinaci) e ricotta.
... e ora provate voi care mamme (e papà!).